Tiramisu à la fraise

♣ Temps de préparation : 30 minutes
♣ Temps de cuisson : 0 minutes
♣ Pour : 6 personnes
tiramisu-fraise

Ingrédients :

  • 250 g de mascarpone
  • 400 g de fraises
  • 150 g de sucre fin
  • 4 oeufs
  • 8 biscuits cuillères.

Préparation de la recette :

  • ETAPE 1 :
Commencez par laver, équeuter et couper les fraises. Sucrez les fraises avant de les écraser. Placer ensuite les biscuits dans plat, et recouvrez les des fraises pour les faire imbiber pendant 1 à 2 heures au frais.
  • ETAPE 2 :

Pendant que les biscuits imbibent, séparer les jaunes et les blancs des œufs. Faire blanchir les jaunes avec 120 g de sucre. Ajouter ensuite le mascarpone et mélanger à nouveau.

  • ETAPE 3 :

Monter les blancs en neige et ajouter le sucre restant (Environ 30g). Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange précédent.

  • ETAPE 4 :

Sortez vos biscuits imbibés du frigo, et placez les dans le fond d’un ramequin. Rajoutez une petite couche de fraises écrasés avant de recouvrir du mélange à la mascarpone. Et réservez au frais.

Pour la décoration, j’ai pris la décision de mettre un petit peu de cacao sur le dessus, ainsi qu’une fraise entière. Mais vous pouvez faire autrement.
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