Mousse au chocolat

♣ Temps de préparation : 10 minutes

♣ Temps de cuisson : 0 minutes

♣ Pour : 4 personnes

Ingrédients :

3 oeuf
100 g de chocolat (Au lait, noir, au caramel …)
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Préparation de la recette :

ETAPE 1 :

Sortir les œufs du frigo avant la préparation de la recette afin qu’il soit à température ambiante. Ils monteront plus facilement en neige de cette manière.

ETAPE 2 :

Séparer donc les blancs des jaunes. Faire ramollir le chocolat dans une casserole au bain-marie ou délicatement au micro-onde avec un peu d’eau ou de lait. Attention, il ne faut pas que le chocolat « brûle ». Pendant ce temps là, blanchir les jaunes d’œufs en les mélangeant au sucre, et les intégrer dans la préparation chocolatée. Ensuite, battre les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter les délicatement, à l’aide d’une spatule en silicone, au mélange.